Kebabs de tofu

Ça faisait 150 ans que je voulais expérimenter cette recette!   Ok... un an et demie ;-)    Avoue qu'elles ont tellement l'air de tripper... svp invitez-moi les filles!!!!

Fallait que les conditions soient réunies... avoir des épianrds, de la menthe, du yogourt végétal (j'en ai rarement parce que je suis la seule à en consommer dans ma chaumière) ...

Je comptais arrêter à l'épicerie acheter des pitas au retour de ma virée aux fêtes de la St-Jean de mon bled... mais... pas fort mon truc, justement c'était le jour de la St-Jean.... alors l'épicerie était fermée... Qu'à cela ne tienne; j'étais résolue à ce que ce jour soit le jour des kebabs de "Theiranianvegan". Alors j'ai fait des pitas moi-même.

Pour le tofu, j'ai suivi la recette, excepté pour les oignons que j'ai omis (je ne sais pas trop pourquoi d'ailleurs). Pareil pour le cube de glace.  Donc;

• 1 bloc de tofu coupé en larges cubes
• 3 gousses d'ail émincées (j'en ai mis 2 il me semble)
• 400g de yogourt végétal (il me semble en avoir mis un peu moins. j'ai utilisé le yoggu)
• une pincée de safran
• 1 cuillère à thé de cumin
• 1 cuillère à thé de coriandre
• 1 cuillère à thé de garam masala
• 1 cuillère à thé de chili
• 1\2 cuillère à thé de curcuma (j'en ai sûrement mis plus)
• j'ai ajouté un peu de paprika

On fait mariner pendant quelques heures et on installe sur des pics à brochettes.

Pour le chutney; j'ai remplacé la coriandre par des épinards (parce que je n'avais pas de coriandre ;-( et j'ai divisé les quantités par 2)

• 3\4 de tasse de feuilles de menthe
• 1 tasse de feuilles d'épinards
• 1 cuillère à thé de gingembre frais, haché (j'en ai mis plus)
• 3\4 de tasse de yogourt (le même)
• 1 cuillère à table de jus de citron (j'ai mis du jus de citron vert)
• 1\2 cuillère à thé de cumin
• du poivre
• du piment séché (à défaut de vrai piment frais)
• 1\2 cuillère à thé de sel

On passe au robot.

Je n'ai pas fait le yogourt au concombre (j'avais plein de restes à utiliser et je ne voulais pas en créer de nouveaux...)

Au lieu de cuire sur la braise, j'ai cuit les brochettes au four à chaleur tournante à 450 pendant 25 minutes.

C'est un gros oui!

Pour ceux qui n'aiment pas trop la menthe, j'ai nappé mes pitas d'un reste de purée de patate douce et haricots blancs

Cette beauté partage ma chaumière pour 2 semaines.