Lointain souvenir du temps où j'étais dans mon british royaume enchanté.... Je voyais des "hand pies" et des "steak bake" dans la vitrine d'une boulangerie de mon village du Devon. Et bien que ça n'ait pas été végane et que je n'aie jamais aimé la pâte feuilletée, ça me donnait une furieuse envie d'en faire. Juste pour le plaisir. Comme un bricolage! Je vois qu'ils proposent maintenant une version végétale. Yeah!
Donc. Bref. C'était un mix viandeux dans une pâte feuilletée.
La pâte feuilletée... j'aime pas! Trop gras pour moi. Mais au moins une fois par 2 ans, je tente de faire quelque chose avec cette pâte. Que je ne mange pas....
Ça se confirme ici; j'ai mangé juste la garniture ;-)
Pour la dite garniture, voici les ingrédients;
- lanières de "boeuf" végétal (bien sûr du tofu ferait l'affaire; le tofu fait TOUJOURS l'affaire)
- panais en fines rondelles
- champignons en tranches
- oignon émincé
- ail émincé
- oignon vert
- tamari
- sauce Worcestershire végétale
Ça cuit à la poêle dans un peu d'huile d'olive, on déglace avec un peu d'eau et du bouillon d'épices, et à la fin on ajoute un peu de farine ou de fécule pour épaissir un peu la sauce.
Je ne sais si tu es amatrice de panais... à tout hasard, je te suggère de l'associer à des champignons. Leurs palettes de goûts forment un parfait mariage. Ça me fait survivre à l'hiver. C'est pas peu dire.
Il reste à garnir une pâte feuilletée abaissée, à enrouler (refermer) et à cuire au four, à 400 une petite trentaine de minutes. La prochaine fois je pourrais très bien faire ça avec de la pâte à brick non?
On a mangé ça avec de la sauce tartare végane, des frites au four et des "mushy peas".
Après coup, je me suis rappelée que jadis, j'avais fait des rouleaux de saucisses qui sont pas mal cousins de ces chaussons!
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