Croquettes de kale ou épinards { Palak Muthiya }

C'est ici que j'ai trouvé l'idée. Le hasard fait parfois bien les choses!

D'un côté;

• les feuilles d'un bouquet de kale, passées au robot  (la recette d'origine utilise des épinards)

de l'autre côté;

Les quantités sont très approximatives! C'est comme ça chez moi!

• 2\3 de tasse de farine
• 1\2 tasse de farine de pois chiches
• curcuma
• cumin 
• sel
• 1-2 gousses d'ail émincées
• un bout de gingembre émincé
• 2-3 cuillères à table d'huile

On ajoute le kale au mélange, avec un peu d'eau pour rendre la pâte malléable (mais pas trop humide).

On façonne 4 boudins.

On cuit à la vapeur dans une marguerite bien huilée pendant une petite heure.

On réfrigère.

On coupe en tranches et on cuit les dites tranches à la poêle.

Avec une sauce tahini c'est encore meilleur!

Ça accompagnait un cari de pommes de terre et aubergines (signe que ce n'est pas en janvier que j'ai cuisiné ça ;-)  )