Dans un monde idéal... tu as un wok. J'en ai un. Mais il est tellement élimé que je n'ose plus l'utiliser. Il servira de pot pour mes fleurs l'été prochain. Comme le vieux chaudron de feue ma maman, dans lequel elle faisait son bouilli... Comme il a désormais des trous, impossible de cuisiner dedans. Mais je ne pouvais me résoudre à le jeter; trop de souvenirs. Alors je le remplis de végétaux comestibles à tous les étés depuis... longtemps! Bref; mon wok subira le même sort.
Donc, pour ce plat qui se fait en 30 minutes... réalisé en revenant de mon dernier mardi à l'école... (mais attention; c'est pas fini!)...
... il faut d'abord réhydrater des pst pendant une bonne quinzaine de minutes (le temps de faire marcher le chien rapido) (ici en fait ce sont plutôt des PSP protéines de pois, mais les 2 font l'affaires) dans;
- leur volume de bouilon d'épices chaud
- de la sauge
- un chouïa d'huile de sésame
- tout autre parfum dont tu aurais envie...
Au retour de la marche du chien, alors que les pst (psp et non pas pspp... joke pour les québécois) sont encore en train de se réhydrater... on cuit à la poêle (ou au wok préférablement, comme je le disais... mais je suis tellement habituée de me répéter.. (n'oublie pas; tous les fa sont dièze ... regarde ta partition...ne frappe pas sur le piano... où trouves-tu le sol... )
- 1 oignon en tranches
- des pois sucrés (entiers)
- des queues d'aeprges coupées en petits tronçons
puis...
- les pst (psp)
puis...
- 1 tige de céleri en tronçons
puis...
- 2 grosses gousses d'ail émincées
- 1 bon morceau de gingembre émincé
- les têtes des asperges
puis...
- de la sriracha (ou pas... c'est ton choix)
- fanes de radis... épinards... oseille...
puis;
- 2 bonnes cuillères de fécule
puis;
- 1 tasse de bouillon d'Épices (reconstitué)
- 2 cuillères à table de tamari
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillàre à table d'huile de sésame
- 1 cuillère à table de miso
puis;
- le jus d'une lime
- de l'oseille (ou pas; mais j'en ai en quantité dans ma cour alros j'en mets partout)
- de la menthe (même commentaire)
- une fraise! (aucun rapport, mais j'en ai intercepté 2 avant qu'elles ne soient volées)
- des graines de sésame
Oups; j'ai oublié le petit reste de kimchi que je comptais utiliser ici!!!!!
Avec ça; du riz, bien sûr! Et une salade de concombre; avec huile de sésame, sriracha, ciboulette, et jus de lime.
P.S. il te manque 1 ou 2 ou 3 ingrédients? Fonce quand même! Remplace! Par exemple, du tofu ou du tempeh seraient parfaits à la place des pst. N'impote quel légume vert ferait office de... légume vert! Même un légume pas vert!
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