Soupe d'inspiration mexicaine aux haricots rouges et noirs avec patate douce et quinoa

Non madame; la saison des soupes n'est pas terminée. Pour moi elle commence le 1er octobre et se termine le 30 septembre.

Soupe ou chili...? Comme très souvent dans ma chaumière, c'est une soupe qu'on peut pratiquement manger à la fourchette ;-) Alors tu l'appelles comme tu veux.

Dans un grand chaudron avec de l'huile s'attendrissent;

1 oignon émincé
1 grosse patate douce en dés
2 gousses d'ail émincées
1 tasse ou un peu moins de grains de maïs (congelés puisqu'on n'est pas en août-septembre!)
du piment séché
du cumin
du paprika
de la cannelle moulue
de la coriandre séchée

S'y joignent;

800ml de tomates broyées
3 tasses de bouillon d'épices (3 tasses d'eeau et 3 cuillères à table du mélange de bouillon d'épices)
environ 1 1\2 tasse de haricots noirs (cuits)
environ 1 1\2 tasse de haricots rouges (cuits)
1 cuillère à thé de sirop d'érable
quelques mini feuilles de livèche

Et ça mijote.... mijote... mijote... le temps de désherber un petit carré... de prendre un apéro... de faire marcher le chien... bref, prends ce moment pour faire quelque chose qui te fais plaisir.

Mais 20 minutes avant la fin, ajoute;