Burger de tofu au kimchi et sriracha au miso

Burger ou sandwiche? Vu le pain que j'ai utilisé (des tranches de pain de mie multi-grains) je suppose que je devrais dire "sandwiche"? Mais je ne suis pas à une contradiction près et j'ai plutôt choisi "burger". Parce que ce soir-là j'avais "annoncé" à l'avance qu'on mangerait des burgers ;-)

Sur le pain du dessous;

de la mayo à la sriracha
de la laitue
une galette (un bloc de tofu, 1\3 de tasse de kimchi, une poignée de panko, 3 cuillères à table de farine, 2-3 cuilllères à table de sriracha au miso et à l'érable, quelqes oignons verts, tout ça passé au robot puis divisé en 8 galettes qui sont cuites à la poêle en fonte)
du kimchi
un peu de salade de concombre (avec huile de sésame, graines de sésame, oignons verts, sriracha, sel)
un autre pain pour couvrir; c'est moins salissant si on mange à la main ;-)

J'espère n'avoir rien oublié!!!!

C'était servi avec;