Ou comment faire entrer le printemps et la couleur dans ma cuisine.
Je suis très contente de mes photos, mais en fait je n'y suis pour rien.... l'heure du jour (soir)... les couleurs des légumes....
Pour le bouillon;
- un peu d'huile (d'olive et\ou de sésame) bien chaude;
- 2 gousses d'ail émincées
- du piment séché
- du curcuma
Quand ça commence à sentir bon;
- du gingembre frais en très fines languettes
1 minute plus tard;
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à table de tahini
- 2 cuillères à table de miso
- 2-3 cuillères à table de beurre d'arachides
Après pusieurs minutes de mijotage;
- 1 barquette de champignons de Paris en tranches
- du tofu frit
Encore quelques minutes plus tard;
- des nouilles Udon
- du kale
3 minutes plus tard;
- du lait de soya (environ 200ml)
- de l'huile de sésame (1-2 cuillères à thé)
Parallèllement on aura fait cuire à l'eau salée;
- des bâtonnets de carottes
- des rondelles de panais
- des fleurets de brocoli
Parallèllement aussi, on aura réhydraté des champignons séchés.
Une fois tous ces éléments assemblés...
En garniture;
- de l'oignon vert
- du radis rose
- une mini tomate
- des oignons et radis marinés
- un peu de livèche et d'oseille; seules verdures qui poussent pour l'instant dans mon petit potager, pour amener encore plus de printemps dans le repas.
- des graines de sésame
Le tout dans mon beau bol fait par un artisan et que je chéris ...
J'espère que j'ai tout bien noté!!!!!!
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