Je redécouvre le bonheur des pâtes en sauce à la crème, que j'ai snobbé pendant des années.
Pourquoi? Aucune idée! J'étais ailleurs, tout simplement. Pourtant, je me suis jadis moult fois régalée de pâtes au citron à la crème ...
Aussi quand je suis tombée sur cette recette de Bosh.tv j'ai eu un flash; un plat au confluent des pâtes au citron et de mon masala d'oignons verts! (que je devrai refaire rapido; note à moi!).
En prime, c'est ultra rapide. (Sauf si comme moi... on ajoute une salade... une tartine...).
Pendant que les pâtes cuisent ...
...on fait revenir dans de l'huile d'olive;
- 1 bouquet d'oignons verts. ou 2!
- 1-2 gousses d'ail éminée.s (ajoutée.s quelques minutes après)
- des flocons de piment (au goût)
- un demi citron confit (pas mal fière de mes citrons qui ont sagement attendu dans leur pot pendant pluuuuusieurs jours!) haché grossièrement
- quelques olives vertes (des noires marocaines auraient été délicieuses, mais je voulais utiliser les plus "anciennes")
Une fois les pâtes cuites, on conserve un peu de leur eau de cuisson (pour régaler le chien, mais aussi pour détendre la crème), on ajoute le mix d'oignons verts, 250ml de crème de soya, de la ciboulette, du poivre, éventuellement un peu d'eau de cuisson... du poivre... Et on est "en business"!
Waouhh! J'adore, avec la pasta maison , c'est fun! Mes oignons sont encore trop petits... et je n'ai pas de citron confit, ce n'est peut être pas si grave....
RépondreEffacerOh!!! On dirait des pattes de lapin, heureusement qu'on voit la queue de Momone, hihi! Les toutous aiment bien patauger, je me doute que ses papattes ont changé d'aspect, on ne peut pas lui en vouloir! Belle journée la Fée, câlins à Simone, bizz
Pasta maison.... un jour je m'y attaquerai... ça fait des années que je n'en ai pas fait!!!! Je t'admire de le faire!!!!! Les oignons trop petits; faudrait que je te fasse une photo des miens, qui sont à l'étape des premiers semis! Des minis embryons! Heureusement que les serres Lufa existent! (des serres installées sur des marchés de grande surface à Montréal). BIen sûr on ne peut pas en vouloir à Simone de vivre sa vie de chien... sinon vaudrait mieux adopter un bibelot ;-) Mais j'aime bien quand ses longs poils sont coupés et qu'elle ramasse moins de saloperies -) Bon week-end chez toi DAN!
EffacerL'Idée du bibelot est intéressante, mais comment passer à côté de tout l'amour que nous donnent nos toutous poilus et sales, et ça n'empêche pas qu'il faut tout de même faire la poussière des bibelots , hihi!
RépondreEffacerPour les pâtes, j'ai une machine, donc aucun mérite......
Bon week end et bon piano, j'espère que tu vas y rencontrer des élèves ressourçants ! Bizz
Haha pour moi le choix est clair; point de bibelots! ;-) Même avec une machine c'est nettement plus de boulot. Élèves ressourçants... le samedi, pas vraiment ;-) Bonne suite de semaine DAN!
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