Penne primavera

Pendant que* les pâtes cuisent, on prépare les verdures;

• du kale déchiqueté en mini morceaux (4-5 tiges, parées) (Le kale, c'est un peu pas mal comme les épinards; ça rapetisse à la cuisson ;-) 
• de la fleur d'ail (2-3 tiges, en petits tronçons) (ou à défaut; de l'ail)
• des oignons verts (4-5 tiges, en petits tronçons).
• 1 petit piment fort haché

Une fois les pâtes cuites et égouttées, on ajoute un peu d'huile d'olive dans leur chaudron et on fait tomber les verdures avec 

• des petits pois (congelés).

Après 4-5 minutes on ajoute;

• des harcots blancs préalablement cuits (la quantité qui nous chante ... 1 tasse... plus...)
• 1 tasse de bouillon de légumes (et\ou d'eau de cuisson des pâtes, Quand j'ai du bouillon en poudre, je le dilue avec l'eau de cuisson)
• 2-3 cuillères à table de levure alimentaire

Après 4-5 minutes on ajoute encore;

• 1\2 (ou plus) tasse de lait végétal

On sert avec du poivre, du basilic... de la menthe... peut-être un peu de parmesan végétal...

Mon premier piment de la saison (je ne sais plus la variété. Même si il ressemble à un jalapeno, ce n'en est pas un) a servi de piquant à ce plat.

La douce Alyce est de retour chez nous pour quelques jours.

Et Simone, qui déteste les chiens, est ravie de s'occuper d'elle.

*À chaque fois que j'écris "pendant que", cette chanson de Niagara me vient en tête. Toujours d'actualité...  En prime, mon 3e bébé est née avec cette musique.