Saucisses hasselback avec aïoli

J'ai trouvé de "gigantesques" saucisses chez Gusta ... je les ai interprétées à la façon Hasselback.
Une fois cuites, j'ai fait des incisions et "planqué" du frauxmage (Provolone Earth Island aux herbes) et laissé cuire encore 3-4 minutes pour laisser fondre un peu.

 

Ça accompagnait ceci; 

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