Tofu aux parfums indiens avec sauce au cari vert

Voici un repas inspiré d'une émission de télé vue à Londres en janvier dernier. 

Le bloc de tofu coupé  en tranches est passé dans un mélange de

• curcuma
• cari
• garam masala
• clou de girofle

On le cuit à la poêle, et après quelques minutes on lui ajoute;

• 2 oignons en quartiers
• 3 gousses d'ail
• 1 piment fort (ou plus ...)

Quand les oignons sont bien attendris on ajoute encore

• quelques poivrons rouges grillés

Pour la sauce.... on amène à ébullition et on laisse mijoter quelques minutes

• 2 cuillères à table de pâte de cari vert
• 1 1\2 -2 tasses de lait de coco

Le riz (basmati) est cuit avec quelques clous de girofle.
J'ai ajouté des lentilles routes  5 minutes après le début de sa cuisson, et des pois verts (congelés) 5 minutes avant la fin.

J'ai "déchiqueté" des popodums sur le riz

Bien sûr il faut du citron et de la coriandre.
Et des naans.