Pâtes des déesses

{ Une autre "tricherie"; c'est encore un vieux billet que je "revampe".
Parce que... les photos dataient, et aussi parce qu'on en a mangé hier après plusieurs mois "sans".
Et qu'on est à nouveau tombé sous le charme. }

Dès la 1ère fois, dès la 1ère bouchée devrais-je dire... ces pâtes ont eu un succès fou.

Un véritable coup de coeur généralisé.

Je ne sais plus qui dans la maisonnée les a qualifiées de "pâtes des dieux".

Mais comme les dieux ont prouvé depuis belle lurette leur incompétence... on a vite transformé ça en "pâtes des déesses".

{Pour un paquet de pâtes (genre fettuccini) }

Pendant que cuisent des lentilles vertes (idéalement du Puy) ... disons 1 tasse, mais j'en fais toujours cuire beaucoup plus pour en avoir pour d'autres plats ...

On dépose, dans un chaudron avec un peu d'huile d'olive bien chaude;

1 oignon émincé
4 gousses d'ail émincées

Quand ils sont ramollis, on ajoute

2 tasses de tomates en dés
1 petite boîte de pâte de tomate (parfois pas)
du thym (frais et\ou séché)
du basilic
de l'origan
du romarin
des poivrons rouges (4 ou 5) grillés coupés en lanières
des olives (Kalamata)
1-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
(parfois un fond de bouteille de gros rouge qui tache)

Ça mijote une bonne demie-heure ... voire une heure.

Il ne manque plus que le tofu-feta, ajouté en fin de cuisson en l'émiettant... de même que les lentilles dont je parlais plus haut ...