Quesadillas d'automne à la courge et aux pommes

Pour préparer la garniture, on passe à la poêle;

• 1 oignon en fines rondelles
• quelques champignons en tranches
• 1 grosse pomme (ou 2) en fines tranches
• des tranches de courge butternut (potiron...Sweet mama...  citrouille...) pré-cuite
• de la sauge
• du piment (frot)

La suite... évidemment, on dépose tout ça entre 2 (4-6...) tortillas.
Avec du fauxmage Daiya au piment ou du Follow Your Heart Provolone

Ça accompagne fort bien la fondue mex' ;-)