Brioche

C'était pour fêter le solstice...

...Presque un "remake" de ceci.
La pâte* est séparée en 4 (au lieu de 2 comme ici) et abaissée en 4 cercles minces.
J'ai badigeonné 3 des 4 cercles d'huile de noisette, et saupoudré de sucre de betterave et de cacao.
Simplissime.
Mais (et) fort apprécié de la tribu.

 *Pour la pâte;

• 3 tasses de farine (mélange blé et épeautre)
• 2 cuillères à thé de levure
• 1\2 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à table d'huile d'olive
• 1 tasse de lait d'amandes

On pétrit 4-5 minutes, on laisse lever à couvert, on divise en 4, on abaisse, on couvre des garnitures, on coupe et "bricole" , on laisse lever à nouveau, on cuit à 375 une quarantaine de minutes.