Salade colorée pour les boîtes à lunch

Coup de coeur pour cette salade


Des légumes...

  • 1 courgette en julienne
  • 2 carottes en juliennes
  • 2 tasses de chou rouge émincé
  • 3\4 de tasse d'edamames
  • 1 poivron (ici jaune)



...parfumés avec cette vinaigrette bien goûteuse;


  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1\4 de tasse de beurre d'amandes (ou d'arachides...)
  • le jus d'une lime
  • 2 cuillères à soupe de tamari
  • 2 cuillères à thé de sirop d'érable
  • 1\2 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à thé de gingembre frais émincé finement
  • (on ajoute ou pas un peu d'eau, selon la texture souhaitée)




On saupoudre des graines de sésame, de chanvre, de tournesol... au moment de servir.

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