Salade colorée pour les boîtes à lunch

Coup de coeur pour cette salade

Des légumes...

• 1 courgette en julienne
• 2 carottes en juliennes
• 2 tasses de chou rouge émincé
• 3\4 de tasse d'edamames
• 1 poivron (ici jaune)

...parfumés avec cette vinaigrette bien goûteuse;

• 1 gousse d'ail émincée
• 1\4 de tasse de beurre d'amandes (ou d'arachides...)
• le jus d'une lime
• 2 cuillères à soupe de tamari
• 2 cuillères à thé de sirop d'érable
• 1\2 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à thé de gingembre frais émincé finement
• (on ajoute ou pas un peu d'eau, selon la texture souhaitée)

On saupoudre des graines de sésame, de chanvre, de tournesol... au moment de servir.