La soupe thaï de Pipi

Pipi c'est ma fille ;-)
Et ça, c'est sa soupe!
Qu'elle fait et refait... et refait.
Personne ne s'en plaint!



Ça se passe comme ça;

Un bloc de tofu coupé en dés marine pendant plusieurs heures dans:


  • 1\4 de tasse de tamari
  • du gingembre frais râpé (1cm au moins)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique  
  • 2 gousses d'ail émincées


Au moment de faire la soupe, elle le caramélise à la poêle pendant qu'elle fabrique le bouillon en faisant mijoter;

  • 6 à 8 tasses d'eau
  • 3-4 cuillères à soupe de bouillon d'épices
  • 4-5 gousses d'ail émincées grossièrement
  • 1 bon morceau de gingembre (3-5 cm) en fines tranches 
  • 1-2 piment(s) (fort(s) of course) en fines rondelles
  • 1-2 carottes "spiralisées" ou râpées ou coupées en petits tronçons (selon l'humeur de la personne préposée au coupage!)
  • 2 courgettes "spiralisées" ou coupées en petits cubes ou en tranches (même commentaire que pour les carottes!)
  • 3-4 cuillères à soupe de tamari


Quand le tofu est prêt, elle ajoute au bouillon;

  • 1-2 tasses de fèves germées
  • 1 immense bouquet de coriandre haché grossièrement à la mezzaluna
  • 1 petit bouquet de persil frais haché de la même façon
  • des vermicelles de riz (brun)
  • le tofu 
  • 2 tasses de lait de coco (environ)
  • 1 tasse d'arachides hachées grossièrement au mortier (environ)

Le temps de sortir les bols... c'est prêt!

Eh groupe; à la souuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuupe!
 Voici plusieurs éditions de la soupe thaï de Pipi!



J'ai demandé à ma Pipi d'écrire un court texte sur son cheminement vers le véganisme dans le cadre du Veganmofo...
J'attends toujours... 
Semble qu'elle préfère utiliser son temps à sortir avec des amis ;-)... et à cuisiner des plats véganes!
Et peut-être aussi, accessoirement, à faire ses travaux scolaires ;-)
Peut-être aurai-je le texte en question avant le 1er octobre!
Kèsse t'en penses Pipon?  ;-)


Commentaires

  1. La soupe à l'air si bonne!

    J'espère pouvoir lire ce cheminement!

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  2. Tu parles d'une belle soupe thaïe! Certain que je teste!

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  3. Mmmmm avec les vermicelles.

    J'adore ce genre de soupe qui réchauffe l'estomac et fait un peu transpirer.

    Et j'aimerais bien lire ce texte, un jour! :)

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  4. Pleine de ressources ta fille ! Un don en cuisine. Très gourmande cette soupe.

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  5. Ça l'air d'une bonne Bangkok, mmm! J'en veux!!!!

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  6. Simon
    Maya Mange
    ...
    Va falloir lui mettre de la pression ;-) Je ne suis pas la plus douée... si vous pouvez m'aider... ;-)

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  7. J'en veux!!! Elle a tellement l'air bonne! Les carottes et les courgettes font comme des nouilles aussi?

    Mais je veux aussi lire le texte!!!!!! Vite vite vite!

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  8. Hi hi !!! Tu m'as fait rire avec Pipi pour ta fille, car je surnomme Pistache ainsi aussi ...hi hi !!!

    À ce qu'elle est douée ta Pipi. Cette soupe semble dé-li-ci-eu-se !!! Bien entendu, je note :)

    Et j'ai trop hâte de lire son texte à miss Pipi :)

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  9. Babette; quand elles sont spiralisées (les carottes et les courgettes), oui, ça fait comme les vermicelles. Mais ça dépend de la préposée au découpage ;-)
    Si c'est la puce qui est ultra patiente, on a de beaux "spaghettis" de légumes. Si c'est Pipi ou moi... on a des petits morceaux ou des rondelles ;-)

    Va falloir accentuer la pression pour son texte ;-) Elle me dit "oui oui j'vais l'faire"...

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  10. Jessica; nos 2 Pipi sont adorables ;-)
    On l'appelle aussi Pipon ou Pilou!

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  11. Comme Pippi Langstrumpf (Fifi Brindacier)! :)

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    1. Oui! Tout à fait! Fifi Brindacier était mon idole... quand j'ai réalisé que ses amis appelaient ma moyenne Pipi... ça m'a réjouie! C'est sa grande soeur qui est rousse mais... on n'est pas à un détail près ;-)

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  12. Superbe recette que nous essaierons bientôt, merci Pippi! :)
    Je m'ajoute à la liste d'intéressés pour lire ce texte. En tant que maman d'un fiston qui "préfère ne pas manger d'animaux" et d'une grande fille aux envies carivores insatisfaites, c'est intéressant de lire le cheminement de d'autres jeunes.

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    1. Je transmets ton merci à Pipi... ainsi que la suite de ton message. Ça va lui mettre de la "pression" ;-)

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    2. Avec l'université ça va aller à Noel, mais je peux te dire que maman aussi a eu à endurer des enfants carnivores! :)

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