La soupe thaï de Pipi

Pipi c'est ma fille ;-)

Et ça, c'est sa soupe!

Qu'elle fait et refait... et refait.

Personne ne s'en plaint!

Ça se passe comme ça;

Un bloc de tofu coupé en dés marine pendant plusieurs heures dans:

• 1\4 de tasse de tamari
• du gingembre frais râpé (1cm au moins)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique  
• 2 gousses d'ail émincées

Au moment de faire la soupe, elle le caramélise à la poêle pendant qu'elle fabrique le bouillon en faisant mijoter;

• 6 à 8 tasses d'eau
• 3-4 cuillères à soupe de bouillon d'épices
• 4-5 gousses d'ail émincées grossièrement
• 1 bon morceau de gingembre (3-5 cm) en fines tranches 
• 1-2 piment(s) (fort(s) of course) en fines rondelles
• 1-2 carottes "spiralisées" ou râpées ou coupées en petits tronçons (selon l'humeur de la personne préposée au coupage!)
• 2 courgettes "spiralisées" ou coupées en petits cubes ou en tranches (même commentaire que pour les carottes!)
• 3-4 cuillères à soupe de tamari

Quand le tofu est prêt, elle ajoute au bouillon;

• 1-2 tasses de fèves germées
• 1 immense bouquet de coriandre haché grossièrement à la mezzaluna
• 1 petit bouquet de persil frais haché de la même façon
• des vermicelles de riz (brun)
• le tofu 
• 2 tasses de lait de coco (environ)
• 1 tasse d'arachides hachées grossièrement au mortier (environ)

Le temps de sortir les bols... c'est prêt!

Eh groupe; à la souuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuupe!

 Voici plusieurs éditions de la soupe thaï de Pipi!

J'ai demandé à ma Pipi d'écrire un court texte sur son cheminement vers le véganisme dans le cadre du Veganmofo...

J'attends toujours... 

Semble qu'elle préfère utiliser son temps à sortir avec des amis ;-)... et à cuisiner des plats véganes!

Et peut-être aussi, accessoirement, à faire ses travaux scolaires ;-)

Peut-être aurai-je le texte en question avant le 1er octobre!

Kèsse t'en penses Pipon?  ;-)