Mixed grill et chimichurri

Des légumes; plein de légumes, cuits sur le BBQ...
Du tofu en tranches, mariné pendant quelques heures dans du tamari, du piment séché, du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive




Pour faire les galettes de seitan; les femmes à gauche, les hommes à droite!


D'un côté;

  • des lentilles vertes cuites paresseusement écrabouillées à la fourchette; environ 1\2 à 3\4 de tasse
  • 1 cuillère d'huile d'olive
  • 2 cuillères de tamari
  • 1 cuillère de pâte de tomate ou ketchup (quelque chose de tomaté)
  • 3-4 cuillères à soupe de bouillon d'épices

De l'autre;

  • 1 1\4 tasse de gluten
  • 1\4 de tasse de farine de pois chiches (une autre farine ferait l'affaire)
  • 1 cuillère à thé de piment séché
  • 1\2 cuillère à thé de fenouil
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à thé de sauge

Somme toute; on met les parfums dont on a envie.


On ajoute le 1er mélange au second, on amalgame, on ajoute du liquide pour obtenir une texture de "pâté à hamburger", on divise en 6, on forme comme on veut (galettes pour hamburgers ou saucisses pour hot-dogs...), on emballe dans du papier d'alu ou du papier à cuisson, et on cuit à la vapeur 40 à 50 minutes. Une fois refroidi, on en fait ce qu'on veut.


Pour garnir tout ça; ma sacro-sainte sauce tahini  et une espèce de chimichurri;


  • un jalapeno en rondelles (ou était-ce un "hot finger"?)
  • un demi oignon émincé
  • plein de persil
  • de l'huile d'olive
  • du sel

Commentaires

  1. Miam, trop bon!

    Bises et bonne semaine,

    Rosa

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  2. Bon, ça y est : j'ai faim! ;)

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  3. Mascha; c'est plate de même de se promener dans la blogosphère; on a faim tout l'temps ;-)

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  4. Château Imaginaire; en plein ça! Légumes d'été... cuisson d'été... parfums d'été... J'adore revenir du marché et empiler mes "trouvailles" sur le BBQ!

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  5. Ohhhh...un vrai festin BBQ ça...miammm !!! J'adore !!! Et tu m'as trop fait rire avec les dames d'un bord et homme de l'autre...hi hi !!! Encore meilleur avec cet humour :)

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  6. Jessica ;-)
    L'été est-il enfin arrivé chez vous aussi???

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  7. Pas tout à fait, mais on annonce un beau soleil demain, alors il y a de l'espoir. ÀEt, je ne dirais pas encore un été, mais un beau printemps tardif. On va y arriver...au moins d'ici la fin août, hein ?! Hi hi !!!

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  8. Jessica; c'est sûr que ça arrivera!
    Je n'ai que de bons souvenirs de météo dans ton coin.
    Sauf une fois; la "queue" de l'ouragan "Andrew"... on était à Kouchibougouac ... notre tente avait été emportée... on avait passé une nuit à faire sécher nos sacs de couchage et tout le reste à côté des poêles à bois du parc ... ça reste un merveilleux souvenir! Allez comprendre! ;-)

    On partait toujours tôt dans la saison ...(genre fin mai début juin) ... et c'était toujours merveilleux... alors comme on est presque à la mi juin... tu auras du beau temps; c'est sûr de sûr de sûr!

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  9. Merci de tes encouragements Éphée pour la température. Je vais te croire...:) Il y a un détail important cependant. Je demeure plus au nord et habituellement la température de Kouchibougouac et nous, c'est assez différent. Eux, ça se compare plus à votre coin de pays et nous au nord...Brrrr...!! Je vais toutefois m'accrocher à tes paroles beaucoup plus plaisantes et agréables à lire. Alors, oui, on aura un bel été !!! Vive le beau temps et ce, même au nord du NB !!!! :) Bises...:)

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  10. Jessica; plus au nord... donc plus près du Québec... donc la "chaleur" arrivée ici est à tes portes ;-)
    Je dis ça et aujourd'hui, il faut presque une "petite laine"! Je ne m'en plains pas!

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  11. Yé !!! J'me croise les doigts alors :)

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