Tofu "croûté" sur demi-lit de citrouille et demi-lit de brocoli

Le tofu a cuit au four, en tranches nappées de panko et tamari (un mix gagnant pour celle des miens qui n'aime pas le tofu!).

La purée de citrouille a été mélangée avec un peu de purée de pommes de terre Yukon Gold, de l'ail, de la sriracha et de la levure alimentaire.

Le brocoli a juste été mis en purée avec sel et poivre, un peu d'ail et un peu de levure alimentaire.

Avec ça; un reste de polenta au kale et encore du kale, passé à la poêle avec de l'oignon et de l'ail émincés.

Inspiré d'ici.

Un plaisir en appelle un autre....