Pavés de tofu avec sauce aux framboises sur un nid de poivron rouge avec des pâtes à la fleur d'ail





Pendant qu'on fait mijoter les ingrédients de la sauce (cette quantité décorera 4 portions);

  • framboises (1|3 de tasse)  (c'est délicieux avec des fraises aussi)
  • balsam (2 cuillères à soupe)
  • 1 petit oignon émincé


Ça mijote doucement (ben oui; si ça mijote Éphée.. c'est forcément doucement!)  
une trentaine de minutes.

Je disais donc ...  (avant de m'interrompre moi-même! C'est de l'autonomie ça! Mais en mère de famille nombreuse que je suis, ne pas être interrompue me déstabilise... alors je m'auto-interromps;)... pendant ce temps, on passe le tofu à la poêle (ou sur le BBQ) dans un peu d'huile d'olive.
Avec;
  • du vinaigre balsamique (disons 2 cuillères à soupe)
  • du curcuma (au goût)
  • du tamari  (1-2 cuillères à soupe)


Au même moment (multi-tasking! Yeah!), on fait cuire des pâtes (fines), et une fois cuites, pendant qu'elles sont dans la passoire, on nappe leur chaudron de cuisson d'huile d'olive, et on y ajoute quelques tiges de fleurs d'ail, du piment séché, de la sauge fraîche.... des pâtes à la fleur d'ail quoi! Après 3-4 minutes on ajoute les pâtes et on touille. On touille. On touille.

Quand tout est prêt, on assemble.

     ...pâtes, poivron rouge grillé, tofu, sauce ...


Et on dit merci à la puce qui a fabriqué une belle salade de son cru;


  • frisée
  • vinaigrette à la framboise (framboises écrapoues, huile, jus de citron, vinaigre de vin rouge et sauge séchée (pourquoi séchée; j'en ai de la fraîche au jardin!) )
  • dés de poivrons rouges grillés




Commentaires

  1. C'est du titre ça ma chère ;)

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  2. C'est vraiment très original. Ma soeur est une inconditionnelle du tofu, je lui ferai tester!

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  3. C'est toute une assiette ça ;)

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  4. cette sauce a l'air trop trop bonne!!!! Oui, tu dois effectivement être habituée de faire un tas de trucs en même temps toi...

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  5. Ta sauce a l'air absolument délicieuse!

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  6. Ohhh vraiment, ce plat semble juste trop bon !!! J'adore tout ce que tu y as inclus.

    Hi hi !!!...s'auto-interrompre...!!!

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  7. Encore une fois très humoristique!

    Miam miam, des pâtes à la fleur d'ail... je crois que ce plat serait tout à fait mon genre, mais la sauce aux framboises me laisse quand même un peu sceptique.

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