Rouleaux de "saucisses"

Une idée trouvée ici, à refaire ad libitum!

Juste wow!

Pour la pâte, j'ai tenté une expérience sans gluten... qui a fini ... *avec gluten ;-)
Bien sûr, on utilise la pâte qui nous tente; genre pâte à pizza abaissée très mince.
Ici donc;

• 2 tasses de farine de soya
• 2 tasse de farine de riz
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte

on actionne le robot, puis on ajoute

• 4 cuillères à soupe de Earth Balance

on robote, puis on ajoute

• 4 cuillères à soupe de yogourt (ici de soya)
• 1 tasse d'eau (on l'ajoute petit à petit, jusqu'à ce qu'une boule se forme.. ça prend du temps) ou un peu plus

Sur la pâte séparée en 2 et abaissée ... *sur de la farine de blé parce qu'elle se cassait, on dépose le reste, passé au robot;

• 1 1\2 tasse de noix (ici amandes, pistaches et noix de cajou)
• 1\2 tasse de chapelure
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 paquet de tofu soyeux ferme
• 2 cuillères à soupe de levure alimentaire
• un peu de paprika fumé
• 3 cuillères à soupe de tamari
• du poivre 
• 1 tasse de flocons d'avoine

On enroule, on taille chacun des 2 rouleaux en 3 ou 4, on fait des entailles sur les "petits" rouleaux, on les badigeonne de lait (d'amande), on saupoudre de graines de sésame (et peut-être d'ail séché... de graines de cumin...) et on cuit à 425 pendant une trentaine de minutes.

Du bonbon!

À faire et à refaire...

avec des petites sauces...

La farce pourrait servir "d'intérieur" de tourtière... de garniture à sandwiche...  ou même de... oui; de "remplacement" pour les roulés au jambon haché que ma mère faisait quand j'étais petite (avec plein de moutarde). Oui; faut que j'essaye! Allez hop à l'agenda!

ps; non mais c'est quoi cette température d'étuve ici? Je peux retourner dans le Devon svp?