Pommes de terre en purée farcies aux épinards


  1. On cuit des pommes de terre (disons une petite pomme de terre par "croquette").
  2. On les écrase avec un liant (1 cuillère à table de graines chia ou de lin moulues, ou de Pane Riso ... dans 2 cuillères à table d'ea)
  3. On façonne des boulettes (ou des demi boulettes qu'on réunira une fois la farce déposée au centre de la 1ère).
  4. On les farcit d'épinards frais (ça pourrait être autre chose) et de fromage végétal.
  5. On les passe à la poêle dans un peu d'huile d'olive chaude, des 2 côtés, puis on les enfourne à 350 pendant 20-30 minutes.


Ça a eu un succès fou!

Commentaires

  1. Unknown19 janvier 2013 à 03 h 10

    Ça à l'air trop bon! Tu utilises quoi comme substitut d'oeuf?

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  2. Éphée Lafée19 janvier 2013 à 03 h 15

    Simon; il s'agit ici du substitut de marque Pane Riso. J'aime bien.

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  3. LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos19 janvier 2013 à 03 h 55

    Voilà qui m'a l'air bien sympathique...

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  4. Hélène Picken19 janvier 2013 à 06 h 39

    on dirait des potato bread irlandais. J'aime beaucoup l'idée.

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  5. Mathieu19 janvier 2013 à 07 h 46

    Superbes ces genres de croquettes!

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  6. vegansandy19 janvier 2013 à 08 h 53

    Mmmm; ça 'a l'air bien bon :) je peux faire sans l'oeuf?

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  7. Éphée Lafée19 janvier 2013 à 09 h 16

    Vegansandy; sûrement. L'oeuf ou le substitut (moi j'ai mis un substitut) aide à la texture pour que tout se tienne bien à la poêle, mais je crois bien que ça irait "sans".

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  8. Babette20 janvier 2013 à 15 h 20

    Des boulettes de patates avec du fauxmage et des épinards. Ça doit être épatant!

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  9. Acr011 mars 2013 à 05 h 03

    J'avais relevé ta recette au moment de la publication... c'est seulement la semaine dernière que j'ai testé. Ouum, très très bon :) Je valide !
    merci pour la recette.

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  10. Éphée Lafée11 mars 2013 à 06 h 32

    Sympa d'être repassée pour commenter AcrO.
    D'ailleurs ça me donne envie d'en refaire!

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  11. vieuxbandit5 décembre 2013 à 09 h 18

    J'avais vu quelque part qu'on peut utiliser du chia pour remplacer les oeufs. :-)

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  12. Éphée Lafée5 décembre 2013 à 09 h 24

    Vieux Bandit; oui effectivement, le chia fait l'affaire ici. Parfaitement.

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