Portobellos farcis

 

Pour préparer la farce (qui suffira pour  5 portobellos et laissera un lunch pour le lendemain), on fait revenir un oignon émincé, puis on lui ajoute;

• 1\4 de tasse de lentilles vertes 
• 2-3 gousses d'ail

Après 3-4 minutes on verse 1 1\2 tasse d'eau, on amène à ébullition à couvert, et on laisse bouillir 5 minutes.

On ajoute 1\4 de tasse de riz (basmati) et de la sauge fraîche et on laisse mijoter 15 minute à couvet.

On a déjà un plat savoureux.
Mais on continue; on ajoute;

• 1 cuillère de purée de piment fort
• 1-2 cuillères de levure alimentaire

On peut arrêter là encore ;-)

Mais on poursuit vaillamment....

On dépose ce mélange sur des champignons portobellos parés, sans leur tige bien sûr, avec peut-être une tomate séchée sur chacun, et on enfourne à 425 pendant une demie-heure.