Mousse au brocoli

En surfant sur ma mousse d'asperges d'avant-hier et en la végétalisant...  j'ai cuisiné des pieds de brocoli (quoiqu'ici c'est un peu inutile; le brocoli on en aime toutes les parties, les tiges comme les fleurets).

Une fois coupé et cuit, j'ai  passé le brocoli  (environ 2 tasses très bien "tassées") au robot avec cette fois;

• un contenant de tofu soyeux  mou
• 2 gousses d'ail
• du persil
• un peu de sambal oelek
• un peu de curcuma
• le jus d'une lime

On dépose ce mélange dans des ramequins (huilés si on compte démouler avant de servir) placés dans un plat d'eau chaude qu'on enfourne à 325 pendant un bon 35 minutes.

 Ici en scène avec une salade grecque avec du tofu-feta en guise de feta; et c'est encore meilleur!