Sauce aux amandes à l'espagnole

Je passe au robot

• une grosse poignée d'amandes trempées pendant une heure
• l'équivalent de 4 tranches de pain
• 3-4 gousses d'ail

Je fais chauffer 2 cuillères d'huile d'olive et j'ajoute le contenu du robot.

Quand ça embaume la maison, j'ajoute de l'eau (1 à 2 tasses), du bouillon d'épices (2-3 cuillères), du persil, un peu de vin, et je laisse mijoter.

 Le plat qui "accompagne" la sauce est ici.

Inspiration;  Chezbeckyetliz