Brocoli et champignons en sauce crémeuse

T'sais, le genre de plat crémeux qui crée une addiction....

Un brocoli taillé en fleurets et une barquette de champignons coupés en deux passent à la poêle avec un oignon et 2-3 gousses d'ail émincés.

À ça s'ajoute ensuite 1 tasse de riz (on en fait cuire 1\2 tasse pour en avoir 1 tasse).

On mélange tout ça dans un plat allant au four.

Pour la sauce, on "robote";

1 tasse de lait d'amande
2-3 gousses d'ail
1\3 de tasse de noix de cajou préalablement trempées une trentaine de minutes
1/4 de tasse de bouillon d'épices
3 cuillères à soupe de tamari
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de tahini
le jus d'un demi citron
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
paprika, muscade et poivre au goût

Il ne reste qu'à verser la sauce sur les légumes, à ajouter du lait d'amande si on aime que ce soit "très sauce", à recouvrir de panko, et à enfourner à 400 pendant une trentaine de minutes.

Source; Veggieburgher