Les patates douces et moi entretenons une relation indéfectible.
D'habitude, quand j'en fais des croquettes, je les écrase. Cette fois je les ai râpées.
Avec des courgettes; 2 courgettes pour une énorme patate douce.
J'y ai ajouté des herbes qui traînaient, un peu de gouda et de substitut d'oeuf (Pane Riso) avant de les façonner et de les passer au four (ou à la poêle).
Ça change de ces croquettes-ci ou de celles-là.
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