Croquettes de tofu à l'orientale, genre crab cake, avec riz parfumé

C'est toujours bon des croquettes de tofu. Et on peut les parfumer à l'infini...

Dans celles-ci, avec le tofu râpé puis passé grossièrement au robot, il y avait

• du poivron rouge grillé coupé menu
• 3 gousses d'ail émincé
• 1 piment jalapeno émincé
• 1 bon cm de gingembre frais émincé
• un peu de jus de lime
• 1 oeuf battu
• 1\2 tasse de chapelure
• un peu de lait de coco (genre 3-4 cuillères à soupe)
• un peu de "nayonnaise"

On cuit au four ou à la poêle. Pour cette fois ce fut à la poêle.

Pour le riz basmati, cuit dans du lait de coco, j'ai fait revenir les épices dans un peu d'huile;

• fenugrec
• graines de cumin
• curcuma
• curi
• cardamone
• lentilles rouges (2 cuillères à soupe)

puis j'ai ajouté le riz et je l'ai laissé s'imprégner de tout ça avant d'ajouter le lait de coco et le sel.

Un petit ajout de noix de cajou a fait le bonheur de quelques uns.

La salade, c'est celle-ci, avec un peu de jalapeno à la place de l'oignon vert.

Pour faire trempette, une sauce tahini aurait aussi été la bienvenue, mais j'ai fait un mix de

• nayonnaise
• yogourt
• sambal oelek
• zeste de jus de lime

Dans un tout autre ordre d'idée, hier sous la pluie diluvienne, ma puce a créé son premier bonhomme de neige de l'hiver! Cherchez l'erreur.