Bûche du solstice et crêpes aux canneberges

Retour de la bûche du solstice.
Elle est composée d'une empilade de crêpes, toutes recouvertes de nutella maison. On tente ensuite d'écraser les côtés pour en faire un rectangle. Aucune raison à ça; c'est comme ça c'est tout! Ma grande a ensuite tout simplement fait fondre du chocolat, avec un très léger soupçon de lait de soya à la vanille, et l'a versé sur la bûche.

Pour la petite soeur... qui est dans une "phase canneberges"; une crêpe garnie de confiture de canneberges. Il s'agit en fait d'un mélange qui peut servir dans une tarte, dans une pâtisserie...

On laisse mijoter des canneberges avec des poires et\ou des pommes pelées et coupées en dés (les poires c'est meilleur), le zeste d'une ou 2 oranges, leur jus, un peu de jus de pomme grenade, et plein d'épices.
Cannelle, gingembre frais, piment de la Jamaïque, cardamone, clou de girofle, muscade...
Juste l'odeur est une ode aux congés!
On attend que ça compote en brassant régulièrement.
Je ne mets pas d'élément sucrant; je l'ajoute au moment d'utiliser, selon l'utilisation justement. Avec du sirop d'agave c'est parfait. Avec du sirop d'érable aussi bien sûr.

Ça y est; c'est l'hiver!

Commentaires

  1. J'aime ta buche...

    J'ai fait un genre pouding chocolat-tofu soyeux hier justement. Va falloir que je me déniche des petites tasses genre à expresso pour quand je fais ce genre de dessert... La portion serait parfaite pour mes jeunes moineaux :)

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  2. Manon; des verres à shooter ;-)
    Sérieux; j'utilise souvent les verres à shooter pour les p'tits desserts! Faut dire que... si je ne les utilise pas pour ça, je ne les utiliserai jamais!

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  3. Ah! La bûche aux crêpes, dommage que je n'y aie pas pensé, je peux même l'adapter sans gluten. Je vais en faire pendant le temps des fêtes c'est certain! C'est notre premier Noël sans gluten, alors j'ai énormément de difficulté à trouver des idées simples et bonnes. Merci! Je commente peu dernièrement, mais je suis toujours là :)

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  4. ouin, c'est que j'en ai pas assez de ça non plus!

    J'ai vraiment arien dans mes armoires qui serait au bon format... Je sens que je vais aller squatter le centre d'entre-aide ou les ventes de garage au printemps!

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  5. aie aie aie!
    on dirait que ça a été conçu pour moi cette buche!!!
    il va falloir que j'essaie.
    La sauce épicée semble un ajout parafait!

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  6. pour moi, ce serait pour mon anniversaire....le jour de la chandeleur, j'ai épuisé toutes mes recettes de crèpes

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  7. Ha, j'adooooore Vivaldi, comment as-tu deviné ? Je te souhaite de très très belles fêtes :)

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  8. Une bûche de crêpes. Comme ça doit être bon.

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