Ceci a l'air génial hein?
Comme beaucoup de découvertes qui semblent géniales sur insta (ou ailleurs) et qui ne tiennent pas la route dans la vraie vie .... je m'attendais à un flop. Aussi ne me suis-je pas forcée pour faire des photo, et encore moins pour farcir le chou-fleur correctement avec une douille. Eh ben; ça marche! Avoir su... je me serais appliquée sérieusement! C'est ce que je ferai la prochaine fois. J'imagine très bien la chose sur la table de Noël, avec peut-être des canneberges pour ajouter du rouge...
Et bien sûr... c'est délicieux!
- Cuire chou fleur entier dans de l'eau salée
- Cuire des épinards à la poêle, avec de l'ail, et les mettre en purée au robot ou au bras mélangeur. Avec un peu de frauxmage végétal râpé (ici du Gusta) au lieu des oeufs de la recette initiale. Ça fonctionne sans doute avec aucun des 2, mais je me disais que le "gras" du frauxmage allait servir de liant.
- Préparer une pâte à tarte (ici avec de l'huile d'olive et des graines de lin, chia et sésame) et l'abaisser.
- Mettre la pâte dans un moule à charnière. Napper de moutarde (si on aime)
- Farcir le chou-fleur avec les épinards. (pour moi, "vulgairement" avec une cuillère).
- Le déposer sur la pâte.
- Enfourner à 400 degrés pendant 40-45 minutes.
Commentaires
Publier un commentaire