J'ai coupé une aubergine en tranches de 1cm d'épaisseur, que j'ai fait cuire avec un peu d'huile, à four très chaud pendant une grosse dizaine de minutes.
J'ai garni les tranches de feuilles de bette à carde et de parmesan végétal avant d'enrouler.
J'ai déposé le tout sur une bonne sauce tomate.
C'est retourné au four, à 375, pendant une bonne trentaine de minutes.
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