Boulettes

Une autre édition du "Shuè"souvenir, en version boulettes.

du haché végétal (ici Gusta)
un peu d'oignon haché très finement
2 tiges de fleurs d'ail émincées (mes dernières de la saison) (sinon de l'ail!)
du persil (séché malheureusement, mais si tu en as du vrai...)
de la coriandre séchée (à défaut d'en avoir de la fraîche)
du cumin
sel et poivre
1 cuillère à table de pâte de tomate
1 cuillère à thé de fécule
1 oeuf de chia (graines de chia + eau... histoire de "coller" tout ça).

On fabrique des boulettes (avec mon paquet de Gusta j'ai fait 18 boulettes) et on cuit. Au four. Ici dans ma bien aimée poêle en fonte, bien huilée, déposée dans le four pendant qu'il atteint sa vitesse de croisière; 400. 15 minutes.... puis on tourne et on recuit 10 minutes...

Et on sert avec du riz. Il faut toujours du riz avec du "Shuè". Ma soeur adorait le riz.

Qu'est-ce que l'avocat "farci" de dahl fait là? Rien du tout; aucun rapport! J'avais juste un avocat mûr... et on ne chipote pas avec un avocat mûr; on le déguste illico sinon ... sinon. Et j'avais un dahl qui cuisait pour le lendemain...

Grande soeur, tu me lis depuis le ciel??? Tu remarques que je parle souvent de toi?