Utilise ta recette de focaccia préférée, ou celle-ci
- 2 tasses de farine
- un peu de sl
- 1 1\2 cuillères à thé de levure sèche
- 3\4 de tasse d'eau (ou un peu plus)
- 2 cuillèes à table d'huile d'olive
(amalgame... pétris... laisse lever... étends dans le plat de cuisson..fais des trous avec tes doigts...)
Une fois la pâte bien levée et "trouée" dans son plat de cuisson, on la garnit avec;
- 2-3 cuillères à table d'huile d'olive
- du citron confit (maison!)
- des olives (vertes calabraises, noires marocaines)
- du romarin
- du sel
Ça cuit au four à 375 environ 25 minutes.
La focaccia accompagnait ce soir-là un bon bouilli de légumes.
Et ma grande avait apporté ses délicieux oignons marinés aux algues de Lofoten. Rien de moins!
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