Sandwich { coréen } (qui suis-je pour oser appeler mon sandwich "coréen", moi qui n'ai jamais mis un pied en corée!)...

... à ma décharge, je me suis laissée influencer par des "influenceurs" (CQFD! ;-) ) ... comme ici ou ici ...et au nombre de fois où j'ai fait des sandwiches comme ça, il faut que j'en garde une trace.

Il y a toujours beaucoup d'étapes dans les recettes que j'ai vues. Pour moi, c'est un repas de semaine, alors je tourne les coins ronds. En enlevant sûrement des saveurs, mais la vie étant ce qu'elle est ... Je vis très bien avec ça. Donc pas de pressage, de trempage, de marinage... Même que je fais cuire le tofu au four. Puisqu'il est en marche pour cuire les "frites" ...

Donc ça commence par la cuisson des frites; c'est plus long.

Après une quinzaine de miniutes, j'y joins des tranches de tofu enrafinées (enfariné ou enfarinées? Je ne sais jamais si c'est le tofu ou les tranches qui le sont!) et parfumé.es avec du curcuma, de l'ail séché, et du paprika. Avec un peu d'huile sous les tranches.

Pendant ce temps je prépare;

la salade de chou (chou vert et rouge, émincé, oignons verts, jus de lime, mayo végane, sriracha)

la sauce (tamari, sirop d'érable, huile de sésame, graines de sésame, sriracha, gingembre, un peu d'eau, le mini restant de farine qui a servi pour le tofu) qui mijote quelques minutes afin d'épaissir.

Une fois cuit, le tofu passera 4-5 minutes dans la sauce.