Bol de luxe avec riz croustillant

 

Pour le riz croustillant, on cuit au four à 400 pendant une trentaine de minutes, en brassant régulièrement;

• 2 tasses de riz cuit
• 1 cuillère à table de tamari
• 1 cuillères à table d'huile épicée

Pour la portion "protéines", on cuit à la poêle;

• 3\4 de tasses de protéines de pois (des protéines de soya feraient l'affaire, ou du tofu râpé ou en morceaux, ou du tempeh en morceaux...), à cru, et après 2-3 minutes...
• 1-2 cuillères à table de tamari
• coriandre, cumin, curcuma, gingembre, ail ... au goût, et après 2-3 autres minutes...
• 3 tasses de bouillon de champignons

Ça mijote jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

Pendant ce temps on fait cuire;

• des edamames

Et on coupe finement;

• un peu de chou rouge
• de l'oignon vert
• de la laitue

Pour la sauce, on réchauffe;

• 1\4 de tasse de beurre d'arachide
• 1 cuillère à table de tamari
• 1 cuillère à table de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à table de jus de citron
• 2 cuillères à table de sirop d'érable
• de l'ail séché
• du gingembre en poudre
• de la sriracha au goût