Sur du pain grillé...
Du pesto végétal.
Du frauxmage végétal.
Des "schnitzels d'aubergines qui vont comme suit;
- Les tranches d'aubergines sont d'abord cuites au four à 400 pendant une dizaines de minutes.
- Une fois refroidies, elles sont enfarinées, trempées dans du lait de soya, puis nappées d'un mélange chapelure, semoule de maïs et graines de lin.
- Elles passent ensuite à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Des tranches de tomates.
Des oignons marinés.
De la roquette.
De l'oignon vert.
Et puis une petite mayo végétale épicée... avec de la pâte de piment...
Avec ça, une salade de carottes; en tranches ultra fines... avec de la coriandre, de l'huile, du jus de lime, du cumin, de l'oignon vert, sel et poivre.
Ces mini cueillettes quotidiennes m'émeuvent.
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