Pour la pâte;
- 1 tasse de farine
- 1\4 de tasse de farine de pois (ou de pois chiches)
- 3-4 cuillères à table de fécule
- du curcuma
- du cumin
- de la poudre de chili
- du piment séché
Une fois tout ça bien amalgamé on y ajoute un mélange de légumes en fines languettes (ou émincés...)
- carotte
- courgette
- oignon vert
- fleur d'ail fermentée
- fleur de courgette (si le temps de l'année s'y prête)
On cuit dans de l'huile, idéalement dans une poêle en fonte.
Pour la trempette;
- tamari
- huile de sésame
- graines de sésame
- piment séché
- un chouïa de sirop d'érable
Et pour les accompagner; des petits concombres accordéons.
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