Ah ben c'était fort bon ça!
Au robot;
- une douzaine d'asperges coupées en tronçons, sans les têtes que j'ai gardées pour garnir les falafels
- 2 tasses de pois chiches cuits
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à table de farine
- du cumin
- du curcuma
On dépose à la cuillère dans un poêlon avec un peu d'huile bien chaude et on cuit le premier côté 3-4 minutes. On retourne et on dépose les têtes d'asperges... on cuit 3-4 minutes, et on retourne à nouveau en finissant la cuisson pendant 2-3-4 minutes.
On sert avec de la sauce tahini, ou comme ici avec le vinaigrette verte des Vivres.
Une promenade à Montréal?
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