Capuccino de champignons

Dans un grand chaudron avec un peu d'huile d'olive s'attendrissent;

• 2 barquettes de champignons café

Après 5 minutes on leur ajoute;

• 1 oignon coupé grossièrement
• 1 pomme de terre en dés
• 2 gousses d'ail (entières; elles passeront au bras mélangeur)
• 1 cuillère à thé de cumin

Après 7-8 minutes on ajoute;

• 4 tasses de bouillon (de légumes... de "poulet" végétal..)

et on laisse mijoter une bonne vingtaine de minutes. 

On passe au bras mélangeur.

On mousse du lait de soya (ou un autre lait végétal bien sûr).

On verse sur la soupe de champignons.

On ajoute de la muscade fraîchement râpée.

Et peut-être des oignons verts.

À mon avis... elle a quelque chose à se faire pardonner...