Focaccia à l'oseille avec frauxmage de chèvre

Voici la focaccia rapide que je fais régulièrement quand je décide sans préavis de mettre ce pain au menu.

• 2 tasses de farine (parfois blé et épeautre, parfois non blanchie...)
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1\2 cuillère à thé de sel de mer (ou même un peu moins)
• 1 1\2 tasse d'eau 
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

On mélange et on étend sur une plaque huilée ou "parcheminée".

On dépose dessus une huile épicée (celle-ci ou une autre hein?) ....

• 2 cuillères à table d'huile d'olive
• quelques gousses d'ail hachées
• origan, basilic, thym...
• 1\4 de cuillère à thé de sel (Maldon... )

La recette peut s'arrêter là... et tout le monde est content.

Cette fois j'ai ajouté des feuilles d'oseille.

Après un passage au four à 425 pendant une vingtaine de minutes, j'ai ajouté

• du frauxmage végétal Vegnature.

C'est l'été.... le temps de servir une bonne focaccia avec un p'tit rosé...