Steak de pastèque

 

J'ai vu passer beaucoup de "steaks" de pastèque sur "les internets" l'été dernier.  

J'ai expérimenté à quelques reprises et le plat de Avantgardevegan m'a convaincue.

On fait d'abord cuire au four, à 350 pendant une heure, des pavés de pastèque légèrement salés d'environ 2,5cm d'épaisseur.

Une fois refroidis, on fait mariner (pendant 2h ...) les pavés dans;

• 2 cuillères à thé de tahini
• 6 cuillères à thé de tamari
• 2 cuillères à thé de vinaigre de riz
• le jus d'une demie lime
• 1 cuillère à thé de piment séché
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 bon cm de gingembre émincé
• 2 oignons verts émincés
• 3 cuillères à thé d'huile de sésame

{ On met de côté une partie de la marinade pour ajouter dans les assiettes. }

On cuit les "steaks" à la poêle.

Ils sont servis ici sur des;

• nouilles de riz

et sont garnis de;

• salade de chou
• concombre
• oivnon vert
• reste de la marinade

La sauce est délicieuse et peut aller avec plein d'affaires asiatiques (rouleaux de printemps...) ...