Soupe repas d'inspiration asiatique aux boulettes végétales

On fait d'abord braiser doucement;

• du chou émincé 
• une carotte en fines tranches
• des shiitakes réhydratés

On ajoute ensuite;

• des fines tranches de gingembre
• 2 gousses d'ail émincées
• du piment au goût

puis;

• 2-3 tasses de bouillon de champignons

Après 10 minutes de mijotage on ajoute la suite;

• 1 cuillère à table de miso
• un peu de lait végégal (2-3-4 cuillères à soupe)
• de l'huile de sésame (1-2 cuillères à thé)

Pour servir; on ajoute du kimchi et des boulettes végétales.

Avec du riz bien sûr.