Poutine déjeuner; ou tites patates, saucisses et oeuf véganes

C'est une poutine "un peu de trouble" , pas très "fast"-food, mais ça le vaut. 

Pour les pommes de terre;

• quelques Yukon Gold coupées en gros dés, blanchies, puis cuites à la poêle en fonte avec un peu de sel et d'huile d'olive,  avec;
• 1 poivron vert en dés
• 1 oignon émincé
• des saucisses végétales Gusta (espagnoles) en rondelles

Pour la "sauce" on amène à ébullition;

• 1 tasses de pommes de terre en dés, cuites
• 2\3 de tasse d'eau (ou un peu plus ou un peu moins...)
• 1\4 de tasse de levure alimentaire
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• du curcuma
• du sel noir (kala namak)

Dessus; 

• de la roquette

Quelques jours plus tard, j'ai refait un peu la même chose, avec du mozzarella Nafsika et de la crème sûre de soya.