Pommes de terre "Bombay"

Il faut des pommes de terre grelots (ici 20), bouillies dans de l'eau bien salée pendant 10-12 minutes (selon leur taille).

Une fois égouttées, elles poursuivent leur cuisson dans un poêlon en fonte (ou une autre hein!) avec

• un chouïa d'huile d'olive
• du sambal oelek (ou un autre piquant ...3-4 cuillères à soupe, moins si on n'est pas ami ami avec le piquant...)

Après une dizaine de minutes on ajoute;

• du lait végétal (environ 1 tasse)

5 minutes plus tard on ajoute encore

• un poignée de ciboulette fraîche (merci l'été) et\ou d'autres herbes.... des épinards émincés...

Ce sera prêt dans quelques petites minutes.

JOIE!