Ragoût de lentilles, patate douce et chou-fleur aux parfums indiens

Mon appareil photo me fait faux bond justement le soir où je veux me souvenir de ce plat pour le bricoler ad nauseam...  Tant pis; faut faire avec mon téléhpone.

Une tentetive (réussie) de remake d'un repas mangé par terre devant le Albert Memorial à Londres... acheté chez Prêt à manger       https://www.pret.co.uk/en-gb/pret-recipes/dhal-hot-pot-recipe
mettre photos...

Dans une poêle chaude;

• des graines de coriandre, cumin, cardamome, moutarde, et clou de girofle

Quand ça sent bon on ajoute;

• de l'huile d'olive
• du cumin
• du curcuma
• du cari
• du piment séché
• du poivre de cayenne
• 1 gros oignon émincé
• 2 patates douces en dés
• 1\2 chou-fleur en fleurets

Ça cuit à feu moyen-élevé pendant 3-4 minutes,
puis à feu très doux, à couvert pendant 20-25 minutes.
On ajoute encore;

• 1  tasse (ou plus) de tomates cerises
• 2-3 gousses d'ail

Et ça cuit découvert 4-5 minutes
Il ne manque encore;

• 3\4 de tasse de lentilles rouges
• 3 tasses de bouillon de légumes
• des petits pois (congelés)

On couvre et on laisse mijoter doucement pendant 20 minutes.
Si il y a encore beaucoup de liquide, on amène à ébullition forte à découvert pendant 2-3-4 minutes... Sinon on passe tout de suite à la dernière étape;

• 1\2 tasse de yogourt végétal (liberté)
• du poivre
• des oignons verts