Repas d'inspiration asiatique

Genre samedi post-travail...  j'ai pas fait les courses... #Covid...
Et on (je) se (nous) bricole un festin!
J'adore quand je cuisine un repas improvisé avec les moyens du bord... je me sens dans la peau de ma grand-mère... (sans les 13 enfants!)
T'sais genre 0 trouble... un truc avec pas grand chose... pis ça fait wow...

Pour l'ersatz de ramen (erstz parce que pour faire des vrais ramen... faut plus que 10 minutes!);
un bouillon rapido fait de ce qui suit, amené à ébullition;

• 1 cube de bouillon de miso
• 2 tasses d'eau
• 2 cuillères à table de tamari
• 1\2 tasse de beurre d'arachides épicé
• 1-2-3 cuillères à thé de Sambal Oelek... (pour moi c'est 3-4!)

Une fois que ça bout on ajoute

• les tiges d'un bouquet de brocoli coupé en dés

Après 2-3 minutes de mijotage on ajoute

• les fleurets du brocoli
• des nouilles qui cuisent rapidement

Après 3 minutes on ajoute

• 2 tasses de lait de soya
• des oignons verts
• de l'huile de sésame

Quand c'est chaud c'est prêt

Pour le tofu... il est coupé en dés, déposé dans un plat possédant un couvercle, et brassé vigoureusement  avec

• du tamari 
• de l'huile de sésame.
• graines de sesame
• 1 cuillère d'aquafaba (pas obligatoire) 
• 2 cuillères à table de fécule

Ça cuit à au four à 400 une vingtaine de minutes

Pour la sauce-trempette

• 1\2 tasse de beurre d'arachides épicé
• un trait de jus de citron
• 1-2 cuillères à table de tamari
• 1-2 cuillères à table de sambal oelek
• 1 cuillère à thé de sirop d'érable (plus si on veut un vrai sucré-salé)
• 1 cuillère à thé d'huile de sésame
• 1\2 tasse d'eau
• 1\8 à 1\4 de tasse de lait de soya

On réchauffe.