Steak de tofu avec sauce frauxmagée au chou-fleur


Pour les yeux, c'est le repas le plus beige qui soit!
On dirait un jour d'hiver sans soleil et sans nouvelle neige.
Mais il ne faut pas s'y fier; c'est délicieux! Plus même!


Pour la sauce on fait cuire dans un peu d'eau salée;

  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment thaï
  • 1 pomme de terre pelée, coupée en quartier
Une fois que tout est attendri, on passe au bras mélangeur.

On ajoute du frauxmage (ici Nafsika cheddar; plus ou moins les 3\4 d'un bloc...) et éventuellement du lait végétal, du poivre, d'autres parfums si on veut...

Les tranches de (bon) tofu sont trempées dans;

  • de la farine
  • un "oeuf de chia" (2 cuillères à table de chia, 1\3 de tasse d'eau)
  • du panko


... Et cuites au four à 400 pendant 20-30 minutes (ou à la poêle dans un peu d'huile si on préfère).

C'est servi ici avec des pommes de terre à l'eau... ça doit faire 1000 ans que je n'ai pas mangé ça... de "vulgaires pommes de terre bouillies" ... C'est pourtant si bon! Pourquoi ne fais-je pas ça plus souvent??????





Commentaires

  1. Jessica Eagle4 mars 2020 à 06 h 39

    Des "pétaques", peu importe la façon dont elles sont apprêtées, c'est toujours bon :) Hummm...et j'suis certaine que cette sauce est bien fameuse avec le crémeux du chou-fleur et la pomme de terre. J'en fais souvent des sauces à base de chou-fleur et c'est toujours gagnant :)
    Bisous et bonne journée :) xxx

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    1. Éphée Lafée9 mars 2020 à 16 h 41

      Je découvre la joie de la patate depuis quelque temps! C'est un légume que j'ai trouvé un peu "beige" toute ma vie (sauf les patates simplement cuites à l'eau de ma mère, mais qui goûtaient le ciel! Je n'ai aucune idée de la raison; elle est partie en emportant son secret!) ... et voilà que je les découvre depuis quelques mois! C'est bon!!!!!!!!!!!!!!!!

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