Tatin de choux de Bruxelles et pommes de terre

Une trouvaille faite chez "the VegHog", constituée de pommes de terre et choux de Bruxelles.

Il faut d'abord cuire à la poêle;

• des patates (Yukon Gold; toujours!) coupées en tranches minces.

Après 10 minutes environ, on leur ajoute;

• des choux de Bruxelles coupés en 2
• 1 petit oignon émincé

Après 10 autres minutes on voudra peut-être ajouter;

• un peu d'eau pour attendrir (si besoin)

On place ensuite les choux de Bruxelles au fond d'un moule allant au four, puis les pommes de terre, et on couvre de pâte. Ici c'est une version de paresseuse; j'ai utilisé des naans ;-)
On enfourne à 425 pendant 15-20 minutes.
Après le démoulage, on dépose quelques canneberges.

J'aurais dû noter ceci avant Noël... les couleurs et les ingrédients sont totalement de saison!
Mais c'est tout aussi bon en janvier... février...