Soupe asiatique avec dumplings

J'ai récidivé.
Je ne sais trop pourquoi ces temps-ci; j'ai toujours envie de plonger ma cuillère dans un grand bol de soupe asiatique. Sans doute juste parce que c'est bon ;-)

Dans cette version;

• 4 tasses de bouillon de légumes
• 50g de crème de coco (ou une boîte de lait de coco)
• 2 piments thaï
• du curcuma
• du cari 
• du cumin
• 1 tige de citronnelle émincée
• 1 tige de fleur d'ail émincée
• 1 bulbed'ail tout jeune
• du gingembre frais

Et quand ça a jeté un bouillon ça mijote quelques minutes avec;

• quelques mong toi
• des shiitakes déchiquetés (!)

Parallèllement on fait cuire;

• des champignons king oyster en fines tranches,  à la poêle avec du tamari et de l'huile de sésame
• des nouilles

On servira avec;

• des enokis
• des dumplings
• de l'huile de sésame
• des oignons verts
• du citron vert
• de la coriandre
• des graines de sésame